Corso Sulle Spezie - Escursioni Roma e Lazio,Visite Guidate Roma

Corso amatoriale "La magia delle Spezie"
...in compagnia di Franco Calafatti, grande esperto in spezie.

Data: 18 Marzo 2012

Nuova edizione del corso dedicato al magico mondo delle spezie, in compagnia di Franco Calafatti esperto di alimentazione e grande conoscitore di spezie.

Il corso completo si svolgerà per una intera giornata e avrà questo programma:



Mattina
ore 10 - Visita guidata ne l Parco Appia Antica alla ricerca di erbe e spezie utilizzate sia in cucina che nella medicina estetica, a seguire aperitivo a sorpresa in cui degusterete gli "aperitivi dell'antica Roma";
Aperitivi
- spumante ai petali di rosa
- vino mulsum dell'antica Roma
- taralli speziati del Genovino d'Oro

ore 13 pranzo a buffet offerto dalla Ass. Inforidea

Pomeriggio
ore 15,30 - Inizio corso sulle spezie
programma:
- mostra delle spezie, dei sali e dei pepi
- percorso olfattivo, le sensazioni e il riconoscimento
- analisi organolettica, un nuovo approccio al mondo delle spezie
- la via delle Spezie, basi culturali e storico geografiche
- le spezie in cucina, gli abbinamenti ideali
- le miscele di spezie, come si combinano
- tecnica di miscelazione e risultati pratici

Break
per assaporare le magie e gli aromi di;
- i caffè e i tè del mondo
- sfiziosità e "chicche" da sgranocchiare

Sera
Cena con menù;
- crazy fried
- pasta fresca alla magia delle spezie
o lepre marinata nello spumante e frutta del Lychee
o cervo marinato nel vino bianco e frutta della Passione serviti con purea alle spezie
- frutta simultanea
- yogurt aromatici del Genovino d'Oro - sensaction: sapori e profumi per lo yogurt

...e per concludere omaggio a tutti i partecipanti:
kit di spezie e miscele del Genovino d'Oro
Genovino d'Oro Fan Card con benefit

Date:
18 Marzo 2012

Costo 75,00 €

Per le Iscrizioni:
Cristina Mura 3332734945
mail:
info@inforideeinmovimento.org

oppure compila il form